时间：2025-05-23 20:27
地点：河南蒙古族自治县
材料： - 面粉：250克 - 温水：140毫升 - 盐：1/2茶匙 - 植物油：1汤匙 步骤： 1. 将面粉、盐和植物油放入一个大碗中，搅拌均匀。 2. 慢慢加入温水，一边加水一边用手或筷子搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。 3. 将面团放在台面上，用手揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。 4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟，让面团松弛休息。 5. 取出面团，将其分成若干个小面团块，每个面团块约40克左右。 6. 取一个小面团块，用擀面杖将其擀成薄圆形的面饼。 7. 在平底锅中加热适量的植物油，将面饼放入锅中，煎至底部变金黄色。 8. 翻转面饼，再煎煮约1分钟，直到两面都变金黄色。 9. 将煎好的面饼放在厨房纸巾上，吸去多余的油。 10. 重复步骤7至9，直到所有面团块都煎煮完。 11. 将煎好的面饼趁热食用，可以搭配煮鸡蛋、火腿、蔬菜等作为早餐或小吃。 小贴士： - 温水的温度不要太高，以免破坏面粉的蛋白质结构，导致面团不筋道。 - 擀面饼时，可以在台面和擀面杖上撒上少许面粉，以防面团粘连。 - 煎面饼时，火候要适中，避免过热导致面饼煎焦或熟度不均匀。
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